Вот, скопировала, что Наташе Семагиной в ЛС писала.:
Вся фишка в том, что соду нужно добавлять в муку, когда просеиваешь.
У меня на вчерашние оладьи пошло: 2 яйца, 0,5л кефира, и примерно 300г 15%-ной сметаны. Соль - по вкусу. Сахар я не кладу. Муки - на глаз, чтоб тесто плохо стекало с ложки. Соды пищевой - примерно пол-чайной ложки. Вот. Жарю на подсолнечном масле без запаха. После того, как перевернула оладушки - накрываю крышкой ОБЯЗАТЕЛЬНО, и убавляю огонь.
Вот как-то так..Галя, тесто должно быть густоватым, как густая сметана
Спасибо, сегодня попробую.